pseudoalbedo? 

Ciències de la vida i la salut

Des del Campus de l’Alimentació de Torribera (UB) es proposa la denominació pseudoalbedo per referir-se a la part blanca que hi ha a sota la pell (verda o morada) de les figues per la similitud que pot tenir amb el mesocarpi o albedo dels cítrics. El nom d’albedo no és aplicable a les figues perquè aquesta mena de pell interna blanca no és el mesocarpi, sinó l’eix de la inflorescència —concretament, la part de l’eix que esdevé interna i on s’insereixen les flors—, que es dilata, s’invagina i esdevé còncau.

Una possibilitat denominativa descriptiva per referir-se a aquesta part blanca de la figa en entorns culinaris, sense haver de parlar de l’eix de la inflorescència i sense contravenir la terminologia botànica, podria ser receptacle carnós o embolcall carnós, ja que acull o envolta les flors i té un aspecte carnós que el diferencia de la capa més externa (de color verd o morat), que també forma part de l’eix de la inflorescència. De fet, en el DIEC ja es recull la denominació receptacle per referir-se a la «dilatació de l’eix d’una inflorescència compacta, com és ara el capítol de les compostes, damunt la qual s’insereixen les flors» (el capítol és el nom de la inflorescència a la família del gira-sol). 

Alternativament, però, si es vol una forma més breu i més gràfica, pseudoalbedo també seria una denominació encertada, ja que estableix un paral·lelisme amb l’aspecte de l’albedo dels cítrics, però al mateix temps indica que no es tracta pas d’una veritable albedo. 

Tant albedo com pseudoalbedo, en català, són noms femenins, ja que provenen del nom llatí albedo ‘blancor’, que és femení. 

Universitat de Barcelona. Serveis Lingüístics
XHTML i CSS